لنتیونین (CAS#292-46-6)

مقدمه

قارچ شیتاکه یک ماده گیاهی طبیعی است که پروتئین آن از قارچ شیتاکه گرفته می شود. دارای خواص زیر است:

سرشار از پروتئین: شیتاکه یک ماده گیاهی با پروتئین بالا است که حاوی انواع اسیدهای آمینه ضروری است که مواد مغذی مهم مورد نیاز بدن را تامین می کند.

سرشار از فیبر غذایی: لنتینین سرشار از فیبر غذایی است که به ارتقای سلامت گوارش و تنظیم سطح قند خون کمک می کند.

چربی و کلسترول کم: لنتینین حاوی مقدار کمی چربی و کلسترول است که آن را برای رژیم های غذایی کم چرب و سلامت قلب و عروق مناسب می کند.

قارچ شیتاکه کاربردهای زیادی دارد:

جایگزین های گیاهی: شیتاکه با محتوای پروتئین بالایی که دارد می تواند به عنوان جایگزینی برای گیاهخواران استفاده شود و مواد مغذی را تامین کند و نیازهای پروتئینی را تامین کند.

روش تهیه شیتاکه عمدتاً به مراحل زیر تقسیم می شود:

انتخاب: قارچ شیتاکه تازه را به عنوان مواد خام انتخاب کنید.

شسته و خرد کنید: قارچ شیتاکه را بشویید و خرد کنید.

جداسازی پروتئین: اجزای پروتئین از قارچ شیتاکه با استفاده از روش های مناسب مانند عوامل استخراج یا روش های آنزیمی جداسازی می شوند.

تصفیه و خشک کردن: لنتینین برای اطمینان از کیفیت و پایداری محصول خالص و خشک می شود.