(2Z)-11-متیل-2-دودسنوئیک اسید (CAS# 677354-23-3)

مقدمه

(2Z)-11-Methyl-2-dodecenoic acid((2Z)-11-Methyl-2-dodecenoic acid) یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C13H24O2 است.

طبیعت:

(2Z)-11-Methyl-2-dodecenoic اسید یک مایع روغنی بی رنگ تا زرد کم رنگ است. بوی خاصی داره این ترکیب دارای چگالی 0.873g/cm³، نقطه ذوب 27- درجه سانتی گراد و نقطه جوش 258-260 درجه سانتی گراد است. می توان آن را در یک حلال حل کرد.

استفاده کنید:

(2Z)-11-Methyl-2-dodecenoic اسید به طور گسترده در طعم دهنده های مواد غذایی، روغن های معطر و صنایع آرایشی استفاده می شود. می توان از آن به عنوان غلیظ کننده، امولسیفایر و ضد آب در لوازم آرایشی استفاده کرد. علاوه بر این، این ترکیب همچنین به عنوان یک کاتالیزور برای واکنش های سنتز آلی استفاده می شود.

روش تهیه:

(2Z)-11-Methyl-2-dodecenoic اسید را می توان با واکنش اسید کاتالیز شده متیل اولئات گیاهی به دست آورد. واکنش معمولاً در شرایط ملایم انجام می شود.

اطلاعات ایمنی:

(2Z)-11-متیل-2-دودسنوئیک اسید خطرناک است. در حین استفاده باید مراقب بود که از تماس با پوست، چشم و غشاهای مخاطی خودداری شود. در صورت تماس تصادفی، بلافاصله با آب فراوان شستشو دهید. در عین حال، ترکیب باید به دور از آتش و محیط با دمای بالا ذخیره شود.