2-(4-متیل-5-تیازولیل) اتی بوتیرات (CAS#94159-31-6)

مقدمه

2-(4-متیل تیازول-5-ایل) اتیل بوتیرات با فرمول شیمیایی C11H15NO2S یک ترکیب آلی است. این مایع بی رنگ یا زرد کم رنگ با عطر خاصی است.

این ترکیب معمولاً به عنوان افزودنی غذا و طعم استفاده می شود، دارای خواص معطر طعمی است و معمولاً در مواد غذایی و محصولات مراقبت شخصی مانند طعم دهنده ها، اسانس ها و آدامس ها برای افزایش طعم یا عطر آنها استفاده می شود.

به طور کلی توسط استری شدن سنتز می شود. ابتدا 2-مرکاپتواتانول با 4-متیل-5-تیازولیل آلدهید واکنش داده می شود تا 4-متیل-5-تیازولیل اتانول تولید شود. سپس 4-متیل-5-تیازولیل اتانول حاصل با انیدرید بوتیریک واکنش داده و محصول نهایی 2-(4-متیل تیازول-5-ایل) اتیل بوتیرات را تشکیل می دهد.

هنگام استفاده از این ترکیب، باید به ایمنی آن توجه کنید. ممکن است روی چشم ها و پوست اثر تحریک کننده داشته باشد و برای افراد نیمه کاره و حساس ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. بنابراین، هنگام استفاده یا عملیات، باید از اقدامات حفاظتی مناسب مانند دستکش، عینک و غیره استفاده کرد.

علاوه بر این، لازم است هنگام نگهداری این ترکیب از تماس با اکسیدان ها و منابع آتش اجتناب شود و محیطی با تهویه مناسب حفظ شود. در صورت نشتی یا تصادف، باید سریعاً روش های تمیزکاری مناسب برای جلوگیری از اثرات نامطلوب بر محیط زیست و بدن انسان انجام شود.

به طور کلی، 2-(4-methylthiazol-5-yl) اتیل بوتیرات یکی از مواد افزودنی رایج در مواد غذایی و ادویه جات است، اما توجه به ایمنی و انجام اقدامات حفاظتی مناسب هنگام استفاده از آن ضروری است.